幸福微笑

原本想炸豬排的

老公就說

可以換滷豬排看看

喔～～～老公開口了。當然做０。０

先用槌子狠狠的敲豬肉...再把筋切斷~

然後醃豬排（我是用之前醃鹽酥雞的方式下去醃）

醬油１大匙～米酒１大匙～醬油膏１大匙～砂糖１／２大匙～五香粉適量（約１／４茶匙）

和蔥１－２支～薑２－３片～蒜頭２－３瓣

大概可醃５～７片豬排

冰幾個小時，讓它稍為入味（反正後面會有滷汁，怎樣都有味道０。０）

沾上地瓜粉

我用半煎炸的方式

滷汁湯

蔥２支～薑片５片～蒜頭５顆～辣椒２支（微辣，不敢吃辣就放１支吧）

滷包１個～米酒１５０CC～醬酒１５０～１７０CC～冰糖２大匙～冷水１２００CC左右

 （第一次用５－６００CC水量時，湯汁會勾勾。所以第二次滷，我把湯汁材料都加倍。下次可以拿來當老滷汁喔！）

豬排便當～

地瓜粉滷一滷就掉了

阿是炸辛酸的嗎＞Ｏ＜


昨天第一次滷

小妞一直說他不要吃肉肉

我就拜託小妞吃一口...

他吃了一口後...就說　他還要吃

今天第二次滷

他直接說~媽咪我要吃肉肉（還想吃第２塊）

ＰＳ

carol老師說不放豆類的滷湯不會變混濁,

也不會變質.滷汁的油可以撇去不要,舊的

蔥薑撈起丟棄.如果短時間沒有用到,就將

老滷湯放冰箱冷凍庫保存.使用的時候再退

冰加新的調味料及蔥薑就可以

如果要滷豆腐,豆干,海帶等食材,先舀出一些

老滷汁當基底再加新的調味料及蔥薑就可以.