幸福微笑

小妞愛吃地瓜球

剛好買了一大袋地瓜~

來試做看看

自己做的~還真不賴呢

老公在炸的時候，我就拼命偷吃

不過＂炸地瓜球＂挺耗時間就是了~~~

用買的比較快~~~可是楊梅都沒賣了=口=

下炸之前的模樣～

最後起鍋的比較大顆～也比較不那麼焦黃

雖然比較焦黃的外皮有比較硬

可是我比較喜歡吃

有像外面賣的ＦＵ

參考巧A的做法

因為他說的材料做起來約兩百多顆～～～我減半

蕃薯　：　約３９０公克

地瓜粉：　約１２５公克

糯米粉：　約７５公克

太白粉：　約８公克

細砂糖：　約５０公克

熱水　：　溶化糖用的（約９０ＣＣ）

鹽　　：　２公克

油　　：　約１５公克

做法：

先把蕃薯蒸熟後壓成泥

砂糖放入熱水中溶化

將所有的粉混合後放入蕃薯泥中攪拌在慢慢加入糖水及少許鹽和油

充份的攪拌後.把蕃薯團揉到表面很光滑.像嬰兒皮膚觸感

揉好後在搓成圓　一顆顆放在盤中

用中小火熱油鍋～放入筷子試一下油溫約１３０度（筷子起小泡泡）

把蕃薯一顆顆的放入鍋中（不要放到鍋中都沒空間，因為會膨漲）

用筷子一顆顆分開，不要讓它們相親相愛黏在一起

以小火先炸個２～３分鐘後，地瓜球浮起來，在開始用大湯匙一顆一顆的壓下去